Por fin la respuesta a vuestras preguntas que surgieron en la clase de matemáticas: ¿cómo se llama la planta del café? CAFETO De momento podéis consultar en wikipedia haciendo un clik sobre esta foto de un cafeto con frutos maduros ¿Cómo se hace el cáfé descafeinado? Proceso de Descafeinación Para eliminar la cafeína se siguen dos etapas principales: 1.Extracción de la cafeína del café verde mediante agua 2.Secado del café hasta recuperar su humedad original En la primera etapa, el café verde es sometido a un flujo de agua caliente que extrae más del 95% de su contenido en cafeína; en la segunda, el café es liberado del exceso de humedad, por circulación de aire caliente. Recuperada la humedad habitual del café verde, éste se enfría hasta temperatura ambiente y a partir de este momento queda listo para su torrefacción, empleándose los mismos procedimientos que en el café no descafeinado. El resultado es un café con un contenido prácticamente irrelevante de cafeína que oscila entre 0’001 y 0’006 g por taza, en función de la mezcla de cafés utilizados en su elaboración. Seguiremos investigando en clase.Si no puedes esperar...puedes ver este interesante video